День рождения у многих вызывает смешанные чувства: радость от ощущения скорого веселья, поздравлений. И, необходимость принимать решения по организации праздника. Один из главных вопросов офисных сотрудников незадолго до торжества: “Чем угостить коллег в день рождения на работе?” Мы покажем как на скорую руку сделать вкусный фуршет на работе на день рождения.
Думая над праздничным меню, следует знать, что основная задача блюд:
- оригинальность;
- бюджетность;
- быстрота приготовления.
Ниже рассмотрим несколько вариантов организации праздничного стола:
Быстрый и бюджетный
Вариант для тех, кто не любит долго стоять у плиты или заниматься приготовлениями. Такие закуски подбираются на любой бюджет.
- Витаминный стол
Для приготовления такого стола приобретите различные фрукты или овощи. Нарежьте и разложите на красивые тарелки в офисе. Каждый член коллектива сможет брать то, что ему понравилось. Также можно приготовить канапе из нескольких видов фруктов или овощей.
Лучше всего для витаминного стола приобретать не только привычные продукты, но также что-то экзотическое: манго, ананас, папайю и прочее.
Плюсом такого угощения является его неоспоримая польза и простота приготовления. Из минусов стоит отметить низкую калорийность. А это значит, что, для того чтобы накормить всех, потребуется большое количество продуктов.
- Тарталетки
Это один из видов самого простого угощения. Их можно приобрести готовые в магазине или сделать самостоятельно, взяв за основу обычное песочное тесто, не сладкое или слегка подсоленное, и формочки. Оба варианта будут стоить недорого.
Закусок для тарталеток существует огромное множество: сладких или соленых. Лучше всего готовить сразу несколько видов, чтобы удовлетворить вкусы всех коллег.
Примеры заправок тарталеток:
- копченая курица с пекинской капустой;
- тертый на мелкой терке сыр с чесноком;
- мягкий сыр с небольшим количеством икры или кусочком креветки;
- жареные шампиньоны с твердым сыром и зеленью;
- для заправки можно использовать любой салат: крабовый, с кальмарами, сельдь под шубой;
- сладкая начинка из творожного или белкового крема, а также любого вида ягод.
- Рулетики
Отличными закусками для фуршета станут:
- разнообразные закуски завернутые в лаваш.
- Красивая нарезка овощей. Хорошо для этих целей подойдет огурец, обжаренный баклажан или кабачок.
- Закуска завернутая в порезанные на кружочки ветчину, колбасу или бекон. Скрепляется шпажками.
Варианты заправки для рулетиков:
- морковь по-корейски с сыром и вареным яйцом, заправленная майонезом;
- копченая красная рыба с чесноком и сливочным сыром;
- морковь по-корейски с помидором, заправленная майонезом;
- натертый твердый сыр с крабовыми палочками;
- авокадо с ветчиной и чесноком;
- вареные яйца с консервированным тунцом и болгарским перцем;
- сливочный сыр с красной рыбой, смоченной лимонным соком, а также многие другие.
Совет: рулетики, завернутые в овощную обертку, лучше всего готовить как можно позже перед подачей, потому что такая закуска очень быстро дает сок и размокает.
Еще одним вариантом рулетиков являются спринг-роллы.
Закуска, которая заворачивается в рисовую бумагу. Стол с ними будет выглядеть еще более оригинальным. Завернуть можно все, что угодно, но чаще всего используется рыба и морепродукты. Все таки рулетики считаются азиатским блюдом.
- Канапе
Так называются маленькие бутерброды на шпажках. Канапе могут быть из фруктов, овощей, сыра, колбасы и других продуктов.
Канапе имеет преимущество перед остальными видами закусок. Их невозможно испортить внешне. Любой стол с канапе будет выглядеть празднично, даже с самыми простыми продуктами.
Видов канапе огромное множество. Можно их разделить по вкусам: сырные, кс колбасной и мясной нарезкой, фруктовые канапе. А можно сочетать различные продукты на одной шпажке, экспериментируя с вкусами.
Оригинальными канапе станут:
- маслины, козий сыр, помидоры черри;
- семга с огурцом;
- голубой сыр, виноград, грецкий орех;
- черный хлеб, креветки, авокадо;
- банан, клубника;
- черный хлеб, грудинка, маринованный корнишон;
- хамон, дыня;
- обжаренные кусочки курицы, консервированный ананас;
- твердый сыр с оливками и креветкой.
Совет: вместо шпажек можно использовать обычные зубочистки или бамбуковые шампуры.
- Бутерброды
Простой и бюджетный вариант. Но для того, чтобы стол не выглядел слишком дешево и обыденно проявим фантазию. Будем творить шедевральные бутерброды. Для этого кусочки хлеба или багета пропитаем смесью масла с чесноком и зеленью. После чего, обжарим.
Сверху на такой хлеб красиво уложим:
- шпроты с соленым огурцом и яйцом;
- слабосоленая красная рыба;
- жареные шампиньоны с сыром и сладким перцем;
- мягкий сыр с кусочком селедки;
- крабовые палочки со сливочным сыром и кусочком киви;
- печень трески с зеленью;
- масло с красной икрой, а также многое другое.
Оригинально
Любите удивлять коллег по работе? С ниже представленным меню, день рождения запомнится надолго.
- Суши
Мы уже почти все подсели на это азиатское блюдо. Поэтому оно зайдет на ура! Сейчас в конкурентной борьбе друг с другом суши-бары предлагают большой выбор сетов по акциям с большими скидками. Воспользуйтесь ими. Это сэкономит ваше время. Суши хоть и не оригинальны, зато любимы многими.
Оригинальность блюду добавит собственноручное приготовление. Опыт в этом деле не главное. В свободном доступе огромная куча мастер классов. Из них вы все узнаете и на работе блеснете своими талантами сушиста.
Наипростейший вариант “ленивые” суши, которые еще именуются — оши. Для их приготовления нужна глубокая посуда с квадратным или прямоугольным прямым дном.
В нее выкладывается рыба, тонко нарезанная. Прижимается как можно плотнее ко дну. Затем специально приготовленный слой риса для суши, потом слой начинки и снова слой риса. Суши нужно придавить чем то тяжелым и оставить на пару часов.
После посуда переворачивается, суши достаются и нарезаются на кусочки.
- Веррины
Так называются маленькие порционные стаканчики с закусками и десертами, которые накладываются слоями. К ним подаются специальные маленькие вилочки или ложечки. Веррины можно заменить фужерами с плоским дном.
Огромный плюс блюда — аккуратный и необычный вид. Даже если у вас юбилей — веррины будут оригинальны на столе. Минус только один — транспортировка портит вид. Поэтому лучше подготовить продукты дома, а наполнять веррины в офисе.
Наполнение для верринов:
- экзотические сладости или фрукты;
- любые салаты;
- рыбные закуски;
- кремообразные десерты;
- мини-тортики;
- желе, а также многое другое.
- Фуршет по-американски
Как бы странно это не звучало, но даже мини бургеры можно подать оригинально. Свежая и необычная идея для праздничного угощения.
Гамбургеры нравятся большинству людей, за исключением тех, кто сидит на правильном питании, но даже для них можно подобрать мини-бургер с полезным сочетанием продуктов.
Совет: ПП бургеры: вместо жаренного мяса, используйте тофу или отварную курицу. Майонез, кетчуп замените на йогурт с лимонным соком.
При формировании бургера придерживайтесь правил:
- обязательно должны присутствовать две обжаренные хрустящие булочки снизу и сверху бургера;
- сочетание овощей с мясом;
- соус.
По своему усмотрению можно добавлять сыр, консервированный ананас и прочее.
Лучше всего мини-гамбургеры заказать готовые в кафе с доставкой. Но каждому под силу приготовить их дома.
Для того чтобы мини-гамбургеры хорошо выглядели и не распадались, Закрепите их сверху шпажкой.
- Фондю
С большой долей вероятности праздник с таким столом запомнится надолго.
Для него необязательно покупать шоколадные фонтаны или специальные фондюшницы. Достаточно растопить шоколад и подать на стол вместе с нарезанными фруктами и шпажками.
Чтобы выглядеть еще более необычным, используйте несколько видов шоколада: белый, молочный, темный.
Готовим сами
Очень многие любят готовить к своему дню рождения, тем самым вкладывая душу в свой праздник. Этот вариант может быть как бюджетным, так и роскошным, но в любом случае он требует достаточно большого количества времени.
- Пироги (пирожки)
Отличным вариантом праздничного стола станут пироги, а также пирожки, приготовленные своими руками. Их можно приготовить с любой начинкой: сладкой, мясной, рыбной, картофельной или любой другой.
Рецепт теста, которое готовится очень быстро и подходит к любой начинке:
- Смешать 10 г сухих дрожжей, 200 мл молока, 1 ст.л сахара и 1 ч.л. соли.
Важно: продукты должны быть теплыми.
- Вливаем растопленное сливочное масло — 180 г.
- Постепенно добавляем просеянную муку — 450 г;
- Замешиваем тесто.
- Оставляем на 5 минут в теплом месте.
- Тесто готово.
Варианты простых начинок:
- курица, лук, сыр;
- рис, яйцо, лук;
- фарш, острый перец;
- капуста с зеленью;
- картофель, грибы;
- творог с изюмом;
- яблоко с корицей;
- печень, лук, морковь;
- тыква с сахаром, а также многое другое.
- Салаты
Салаты — достаточно распространенный способ закуски на праздничный стол. Можно выбрать для приготовления различные рецепты, классических: крабовый, сельдь под шубой, оливье, или оригинальных, экзотических. Нужно ориентироваться на свои вкусовые ощущения и бюджет.
Да будет у вас вкуснейший Фуршет на работе на день рождения! Приятного празднования!
